味噌造り、発酵食品

2018/02/04
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今日は友人とお味噌造りをしました(^^♪

 

既製品も十分おいしいのですが、自分で仕込むと格別です

優しくてまろやかで、素朴なあじわいです

 

一昨年初めてつくってみたら、あまりの美味しさにビックリ!

あちこち配り過ぎて、自分の分が少なくなる(笑)という、、、

いやはや(笑)

 

今年は配り過ぎに注意をして、お味噌達を堪能したいと思います

今年のお味噌は酒かすで蓋をしました

なんか、、、めっちゃ美味しくなるんだって♡♡♡

楽しみだなぁ~~

 

お味噌は代表的な発酵食品ですね

最近の発酵ブームはなかなかすごいですよね

 

発酵食品を上手く取り入れる事で、腸内環境が改善され、

しいては自己治癒力が上がり、病気になりにくくなったり回復が早くなったり、若がえる♥とも言われています

 

味噌・醬油・ぬかみそ・納豆・日本酒・鰹節・甘酒

粕漬け・くさや・みりん・ワイン・酢・等々

他にもキムチやヨーグルト・チーズなどは代表的な食品ですね

 

意識して食事に取り入れることで、酵母菌や乳酸菌、麴菌などが

善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれます

デトックス効果もあり、美肌にも良いですよ

 

朝一杯のお味噌汁は体を温めます

トーストに味噌とハチミツもなかなかイケますよ

お味噌のおにぎりも美味しいです

 

半年後のお味噌さんが美味しく仕上がることに期待して

きょうはここまで